Penelitian University of Birmingham menemukan cokelat panas kaya flavanol dapat melindungi pembuluh darah dari dampak negatif makanan berlemak saat stres.
Efek Flavanol
Dr. Catarina Rendeiro menjelaskan bahwa makanan berlemak cenderung memperburuk fungsi pembuluh darah. Namun, cokelat kaya flavanol membantu mencegah penurunan fungsi tersebut, meski dalam kondisi stres.
Studi melibatkan peserta dewasa muda yang sarapan makanan berlemak, lalu diberikan cokelat panas dengan flavanol tinggi atau rendah. Hasilnya, cokelat rendah flavanol memperburuk kondisi pembuluh darah hingga 90 menit, sementara flavanol tinggi melindungi fungsi pembuluh darah.
Kualitas Cokelat Penting
Proses alkalisasi pada cokelat umum mengurangi flavanol. Pilih cokelat yang minim proses untuk manfaat maksimal.
Saran Konsumsi
Asupan flavanol harian 400-600 mg dapat dicapai dengan dua cangkir cokelat atau alternatif seperti teh hijau, teh hitam, beri, dan apel. Meski tidak meningkatkan suasana hati, flavanol terbukti menjaga kesehatan pembuluh darah.
“Minuman kaya flavanol bisa menjadi strategi mengurangi dampak buruk pilihan makanan kurang sehat,” tutup Rendeiro.
