Toge, atau bean sprouts, adalah sayuran populer di Asia yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Dengan batang putih yang renyah dan ujung kuning atau hijau muda, toge berukuran kecil namun kaya manfaat.
Berikut manfaat mengonsumsi toge secara rutin:
Menjaga Kesehatan Jantung
Antioksidan, serat, dan kalium dalam toge mendukung kesehatan jantung. Antioksidan mencegah oksidasi kolesterol jahat (LDL), serat menurunkan kolesterol, dan kalium mengatur tekanan darah.
Menjaga Kesehatan Tulang
Toge mengandung kalsium, magnesium, dan vitamin K, penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang, serta mencegah osteoporosis.
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Vitamin C dalam toge memperkuat sistem imun dengan meningkatkan produksi sel darah putih yang melawan infeksi.
Mengontrol Gula Darah
Toge memiliki indeks glikemik rendah dan serat yang memperlambat penyerapan gula, baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat dalam toge melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Toge juga mengandung enzim yang memudahkan proses pencernaan.
